Пест-контроль в системе ХАССП предприятия
Согласуем контроль вредителей для производства, склада, магазина или кухни: зоны риска, точки наблюдения, график и действия при обнаружении активности. Пест-контроль дополняет санитарные мероприятия предприятия и не заменяет всю систему ХАССП. Условия выезда уточняются по адресу объекта.
Как организуем программу контроля
Начинаем с обследования и перечня рисков. Затем согласуем точки контроля, действия сотрудников и порядок работы исполнителя.
Обследование и пути проникновения
Проверяем доступные зоны, рампы, двери, вводы коммуникаций и поступление сырья. Фиксируем следы вредителей и условия для их появления.
Зоны риска и точки наблюдения
Разделяем зоны по назначению и риску загрязнения продукции. Точки мониторинга вредителей не являются автоматически критическими контрольными точками ХАССП.
Критерии реагирования
Для зон объекта согласуем признаки, при которых нужны дополнительные действия, порядок уведомления и ответственных. Критерии определяют по программе, а не по универсальной шкале.
Средства мониторинга
Подбираем подходящие средства контроля и наносим фактические места установки на схему. Учитываем доступ, требования к продукции и возможность обслуживания.
Корректирующие действия
При выявленной активности уточняем источник и согласуем меры: обработку, усиление наблюдения, герметизацию или изменения санитарного содержания.
Оценка результатов и пересмотр плана
Сопоставляем записи о наблюдениях и выполненных работах. Периодичность анализа и формат отчётов согласуем; при изменении рисков корректируем программу.
Какие документы согласуем для пест-контроля
Программа пест-контроля
Описание зон, методов наблюдения, периодичности визитов и порядка действий при обнаружении вредителей.
Картограмма объекта
Схема помещений и территории с обозначением фактически установленных и пронумерованных точек контроля.
Журнал учета проверок
Записи о проверенных точках, наблюдениях и выполненных мероприятиях. Бумажный или электронный формат согласуется с предприятием.
Сведения о средствах и оборудовании
Документы и инструкции для фактически применяемых средств. Ограничения и допустимые зоны использования зависят от конкретного препарата.
Отчёты о результатах наблюдения
Динамика зарегистрированной активности и рекомендации по дальнейшим действиям. Состав отчёта определяется программой обслуживания.
Обсудить программу пест-контроля
Укажите контакты и тип объекта. Уточним адрес, действующие меры контроля и требования к документам, затем согласуем обследование и расчёт.